可能很多人并沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)胡辣湯是什么東西，就字面意思上面看就會(huì)認(rèn)為這個(gè)是一款比較重口味的湯。其實(shí)不是的，胡辣湯在河南地區(qū)是一款比較出名的小吃，也可以說(shuō)是一款大家常見(jiàn)的早餐。在河南的大街小巷里面都可以看到胡辣湯的蹤影，因?yàn)楹睖淖龇ū容^簡(jiǎn)單，而且口味也比較適合他們。

胡辣湯的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，也就是因?yàn)樗暮?jiǎn)單，所以在制作的時(shí)候是很快速的，早餐的制作要的就是速度。如果你有興趣向知道怎么樣制作胡辣湯的話(huà)可以往下看看。

胡辣湯是河南地方風(fēng)味小吃之一。大街小巷的各種早餐鋪?zhàn)佣伎梢钥吹剿嫩櫽?，在鄭州最有名的?dāng)屬順河路的方中山胡辣湯。胡辣湯味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，湯中的粉條、木耳、牛肉、面筋、豆皮讓這碗貌不驚人的湯也隨之生動(dòng)起來(lái)。在冬日里清冷的早震，來(lái)一碗有內(nèi)容的胡辣湯，配以炸油饃或煎包、餡餅，那可是一頓讓你由里及外溫暖的早餐。

主輔料

面粉250克，粉絲50克，海帶50克，豆腐皮25克，菠菜15克，雞蛋黃2個(gè)(生的)。

調(diào)料

精鹽15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。

制法

將面粉拌成稠糊狀，以筷子能攪動(dòng)為宜，隔20分鐘順一個(gè)方向攪3分鐘，叫-3次后面團(tuán)比較有勁后，放入有2千克水的盆中，用手輕輕的攥擠面團(tuán)，直至成面筋，后放在碗中加水醒著，洗過(guò)面筋的水待用。海帶泡發(fā)后洗凈切絲，豆腐皮切成絲。菠菜擇洗后切末。雞蛋黃吊皮后切絲。將粉絲、海帶、豆腐皮、雞蛋皮，放入鍋中加水2千克燒開(kāi)，將面筋拉成薄餅后，在開(kāi)水中來(lái)回蕩，使面筋成絲后落入鍋中。將洗面筋的水?dāng)噭颍煨旃慈脲亙?nèi)。待其稀稠均勻，加入食鹽、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末攪勻，湯開(kāi)即成，食用時(shí)淋入香醋及香油。

以上就是向大家解釋了關(guān)于胡辣湯怎么做這個(gè)問(wèn)題，希望對(duì)有需要的人會(huì)有所幫助。對(duì)于飲食上面的知識(shí)，一定要通過(guò)實(shí)踐才能去知道這款菜式味道如何。如果你對(duì)這款菜有興趣的話(huà)，可以利用空余的時(shí)間來(lái)讓自己制作一下。