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豆瓣醬怎么吃

作者:小王  時間:2014-06-18 14:06:38  來源: 大眾養生網

在中國的廚房里,很多家庭都會備各式各樣的大醬,如甜面醬、花生醬、芝麻醬、豆瓣醬等。這些大醬都是飲食的增味品,有了它,飯菜會變得更加鮮美。在名目繁多的大醬品類中,豆瓣醬的口感也是首屈一指的,因為它在醬中加有黃豆瓣。這種醬與豆渾然一體的味覺感受舍得人們的喜愛。

豆瓣醬確實是種不錯的調味品,但是,大多數人吃豆瓣醬還是停留在原始的吃法上,那就是蘸大蔥、生菜等生吃。

豆瓣醬不光可以生吃,還有很多其它吃法的!

豆瓣醬燒鮮雞

主料

雞腿雞翅胡蘿卜青紅彩椒

輔料

香蔥大蔥姜豆瓣醬

做法步驟

1.將雞腿、雞翅洗凈剁成塊

2.彩椒切菱形塊、胡蘿卜切成菱形片、姜切片、大蔥切段、香蔥切成末

3.鍋內做油,熱鍋溫油煸香蔥姜

4.放入雞塊煸炒

5.放入芝麻豆瓣醬

6.煸炒出香味

7.放入清水大火煮開,加醬油調色,改小火燉15分鐘

8.放入胡蘿卜塊墩5分鐘

9.加入青紅椒塊

10.放入小砂鍋加熱煮沸上桌撒香蔥末即可

香辣豆瓣醬燜羅非魚

主料

羅非魚500克姜1小塊蒜頭5瓣青蔥2根香辣豆瓣醬3茶匙小辣椒1根細鹽少許

做法步驟

1.姜切絲,蒜頭切片,青蔥切段,小辣椒切段

2.燒熱不沾鍋,下1湯匙油,爆香姜和蒜

3.下羅非魚,煎直兩面微金黃色

4.加入香辣豆瓣醬和開水,水量要超過魚身一半才行

5.大火煮沸,蓋上鍋蓋,轉小火慢慢燜煮8分鐘

6.小心翻面,加入青蔥頭,小辣椒和少許鹽,繼續慢慢燜煮至熟

7.起鍋,擺盤,撒上剩余的青蔥,美味的香辣豆瓣醬燜羅非魚就完成了哦

看了幾種豆瓣醬的吃法,是不是有些心動了,那就不妨按照以上的步驟學習一下。其實,豆瓣醬的新吃法遠不止這些,在廚房中,閑來之時,可以多嘗試一下其它的吃法,讓枯燥的生活生動起來!

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