早糯谷同樣屬于大米的一種，是我國(guó)南方比較多見的一種大米，因?yàn)樵缗垂染哂幸欢ǖ恼承裕运坏梢杂脕?lái)作為米飯來(lái)食用，同時(shí)還可以用來(lái)制作成為不同的糕點(diǎn)和甜點(diǎn)，這一點(diǎn)是北方的江米所做不到的，比如說(shuō)人們經(jīng)常食用的甜米酒，就是使用的早糯谷制作而成的。

也就是說(shuō)，早糯谷的作用要比北方的江米多出很多的，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不屬于北方的江米，尤其是對(duì)于顆粒飽滿和早糯谷，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些。具體早糯谷功效與作用本文就為您做出詳細(xì)介紹。

早糯谷功效：

1.補(bǔ)氣益氣

常食早糯谷能補(bǔ)氣益氣，食欲不振的人群可以多食用，同時(shí)對(duì)腹脹腹瀉等癥狀能有一定的治療作用。

2.滋補(bǔ)身體

早糯谷可以做成米酒食用，有補(bǔ)氣提神，美容養(yǎng)顏的功效。

3.防癌抗癌

早糯谷中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，常食能滋補(bǔ)身體，預(yù)防心血管疾病，還能起到抗癌防癌、延年益壽的效果。

早糯谷功效作用：

甜點(diǎn)：早糯谷磨成粉，與糖、牛奶等做成糯米糍，蒸食或者煮熟食用均可，可口零食甜品。

菜肴：早糯谷還可以磨成顆粒狀，做成糯米蒸排骨等菜肴，味濃口感好。

傳統(tǒng)食物：早糯谷也可以做成粽子，年糕等食物食用，成為傳統(tǒng)食物。

煮粥：早糯谷也可以與大米，豆類一起煮粥食用，有滋補(bǔ)的作用。

相信通過(guò)本文的介紹之后，您對(duì)于早糯谷功效與作用已經(jīng)有了充分的了解，在您購(gòu)買了早糯谷之后，在儲(chǔ)存的時(shí)候要注意它的儲(chǔ)存方式，要將其放置在陰涼干燥的地方儲(chǔ)存，避免早糯谷發(fā)霉，不過(guò)對(duì)于患有糖尿病的人來(lái)說(shuō)，不宜過(guò)多食用早糯谷。