黃豆醬現(xiàn)今已經(jīng)普遍流行于所有的家庭中，在講究養(yǎng)生的今天，黃豆醬依然是一種十分有營養(yǎng)價值的調(diào)味品之一，用來煮魚和烹飪雞肉i，黃豆醬都發(fā)揮著它的美味。黃豆醬經(jīng)過配制之后都可以適用于各類菜肴，增加菜肴的味道，更多的家庭主婦只會選擇黃豆醬去調(diào)味，也因為風(fēng)味好。
那么黃豆醬的吃法是怎么樣的呢，不少人都希望能夠?qū)ⅫS豆醬發(fā)揮的最淋漓盡致。那么我們今天一起來學(xué)習(xí)一下黃豆醬是怎么運用到我們平日的菜式中去的。
方法/步驟
鱸魚開肚去內(nèi)臟，刮去魚鱗，在背魚淺割一刀(這一步可以讓魚販代勞)，用鹽、料酒涂抹魚身腌制10分鐘左右，在魚肚內(nèi)塞滿香蔥，姜絲，放入盤中后再涂上一層黃豆醬。
黃豆醬經(jīng)典用法之一
鍋內(nèi)燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。香菜洗凈，紅椒切成絲備用。
蒸好的魚，在表面淋上2茶匙燒熱的油，在表面放入，紅椒絲，香菜做裝飾即可。
注意事項
黃豆醬本身有咸味，所以可以根據(jù)個人口味來決定是否另加鹽。
需要注意一點是，黃豆醬本身份的味道已經(jīng)很濃了，所以在使用黃豆醬的時候必須要注意的是黃豆醬的用量，因為一旦使用的量過多，是會掩蓋住原來食物的鮮美味道的。
