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秀珍菇的營養價值

作者:小白  時間:2014-06-26 22:15:03  來源: 大眾養生網

秀珍菇其實就是一種菌類食物,它不僅味道鮮美,而且含有很高的營養價值,所以深受人們的喜愛,與此同時秀珍菇還有各種美味的吃法,所以在飯桌上,秀珍菇可以說是常客了,但是很多人都不了解秀珍菇有什么營養價值,所以在選擇上面也會存在疑惑,現在就詳細的去看看秀珍菇的營養價值所在。

在市面上其實最常看到的是普通的一些菌類食物,例如蘑菇等,如果不了解秀珍菇的的話,那么很多人在購買的時候甚至是會回避秀珍菇,但是現在了解了他的營養價值所在,那么就可以更加放心的享受秀珍菇帶來的美味了。

秀珍菇(Pleurotusgeesteranus)在分類學秀珍菇上屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科側耳屬。名稱來源于臺灣,它不同于普通的鳳尾菇是因為其較小,柄有5~6厘米,蓋直徑<3厘米,秀珍菇其實是一個商業味比較濃厚的鳳尾菇名稱。

秀珍菇中含蛋白質3.65-3.88%、粗脂肪1.13-1.18%、還原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木質素2.64%、纖維素12.85%、果膠0.14%,還含有纖維素、礦物質素等。可見,秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食品,它鮮美可口,具有獨特的風味,美其名曰“味精菇”。

因為秀珍菇獨一無二的營養價值,它很久以來都是人們餐桌上一道鮮美而又價廉的上檔次菜肴,因其得天獨厚的抗病養生功能,讓秀珍菇在菜市上成了炙手可熱的佳品。秀珍菇在菜市上一斤能賣到11快錢經濟價值斐然。如果能進行深加工做成各種半成品其經濟效益講翻倍,一斤能賣到20快錢左右。若能大面積種植,必將成為農夫增收的有一利器。

秀珍菇之所以可以成為人們喜愛的食物,成為餐桌上的常客,除了它的味道之外,就是它珍貴的營養價值,所以說是我們養生保健不能夠忽略的食物之一,在今后選擇食材的話,那么就可以放心的享受到秀珍菇的帶來的保健效果了。

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