蘆蒿是多年生草本植物中的一種;它的主根不明顯，但是側(cè)根和纖維狀的須根卻有很多;蘆蒿生長在低海拔地方的岸邊還有沼澤地帶，我們國家大多數(shù)地方都有栽培蘆蒿。蘆蒿的營養(yǎng)非常的豐富，在我們養(yǎng)生食療中非常著名，而且蘆蒿還有很高的藥用價(jià)值。那么蘆蒿有沒有副作用的呢?

蘆蒿是屬于沒有污染的綠色食品，雖然它歸屬于野菜，但其實(shí)卻有很大的藥用效果，蘆蒿的根性涼，肝火旺盛的朋友可以多吃它，蘆蒿對(duì)于胃氣虛弱的朋友也有所幫助，所以蘆蒿作為食療作用能廣泛被我們運(yùn)用。

食用價(jià)值

蘆蒿以鮮嫩莖桿供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富。每百克嫩莖含有蛋白質(zhì)3.6克、灰分1.5克、鈣730毫克、10.2毫克、鐵2.9毫克、胡蘿卜素1.4毫克、維生素C49毫克、天門冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克。并含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。早在明朝，蘆蒿與筍同拌肉食之，最為美味、碧如玉針、嫩不須嚼、良于他方所出。蘆蒿可涼拌或炒食。嫩莖及葉作菜蔬或腌制醬菜。蘆蒿抗逆性強(qiáng)，很少發(fā)生病蟲害，是一種無污染的綠色食品，是冬春中國江南一些市場供應(yīng)的主要野菜品種之一。

藥用價(jià)值

該種在古本草書中已有記載。《爾雅》稱“由胡”、“蘩”，《神農(nóng)本草經(jīng)》及《本草綱目》中稱“白蒿”，其中水生者可能就是本種。全草入藥、有止血、消炎、鎮(zhèn)咳、化痰之效。也發(fā)現(xiàn)可用于治療黃膽型或無黃膽型肝炎良好;民間還作“艾”(家艾)的代用品;四川民間作“劉寄奴”(奇蒿)的代用品。蘆蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病癥以及預(yù)防芽病、喉病和便秘等功效。根莖含淀粉量高，可為肌體提供熱量能源，也可作為神經(jīng)結(jié)構(gòu)、成分和酶、激素的組織成份。同時(shí)也可起保護(hù)頭腦的作用和充當(dāng)肝臟貯備肝糖而起解毒的作用。

蘆蒿具有清涼、平抑肝火、預(yù)防牙病、喉痛和便秘等功效。蘆蒿因含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌?C10H10O)而具有獨(dú)特風(fēng)味。它對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。蔞蒿有利膈、開胃、行水、解毒等功效;可治胃氣虛弱、納呆、浮腫等病癥;民間用于治療急性傳染性肝炎。

上文我們介紹了蘆蒿以及蘆蒿的生長環(huán)境，蘆蒿的食用價(jià)值非常的高，味道是清香的，品嘗起來鮮美而且脆嫩爽口，蘆蒿有好的藥用價(jià)值，對(duì)于降低血壓和血脂，抑制肝火，保護(hù)胃部上面，蘆蒿起了非常好的作用，但蘆蒿也有副作用，蘆蒿的副作用在于脾胃虛寒者不宜食用過量才行。