要想知道百合干怎么做，我們必須知道什么是百合干才行，百合干的藥用價(jià)值非常的高，而且百合干有很好的食用價(jià)值，所以我們可以善用百合干。百合干的功效和作用非常強(qiáng)大的，因?yàn)榘俸细煽梢越舛荆俸细蛇€可以寧神的作用，百合干可以促進(jìn)我們血液的循環(huán)，所以我們要懂得百合干怎么做。
百合干有很高的藥用價(jià)值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對(duì)醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明，百合干有升高白細(xì)胞的作用，因此對(duì)多種癌癥都有較好的療效。風(fēng)寒外感者忌用。
鮮百合鱗莖→選料→清洗→剝片護(hù)色→熱湯滅酶→冷水漂洗→瀝干表面水分→裝托裝車→熱風(fēng)循環(huán)干燥→挑選分級(jí)→包裝→封口→入庫(kù)→成品。
1、沸水燙煮。將洗凈的百合瓣分級(jí)下水沸水鍋中，用木板在鍋中緩緩攪動(dòng)，以便燙煮均勻。燙煮時(shí)鍋內(nèi)的蒸汽壓力以2公斤/平方厘米為宜。百合鱗片燙煮的適宜時(shí)間(以鮮料下鍋后計(jì)時(shí))分別為大片約40秒、中片約20秒、小片5秒。
2、攤盤。用竹條底、木框邊制成長(zhǎng)方形專用攤盤，攤盤尺寸約為75×45×6(厘米、外徑)，底部空隙要求密而均勻，以不漏原料為宜。將燙好的百合瓣從鍋中撈取后迅速平攤盤內(nèi)(每盤攤放熟料約0.8-1千克)，平攤時(shí)以不重疊為宜，以保證百合干燥均勻迅速。上文我們介紹了什么是百合干，我們也掌握了百合干的功效和作用，我們生活中大可以好好利用百合干的功效和作用，做出很多養(yǎng)生的食療菜來(lái)，上文最后告訴我們百合干怎么做，希望大家看后懂得怎么做百合干。
