說白了，黃色小番茄的表面是淡黃色的，是無限生長型西紅柿。黃色小番茄的表面鮮麗，質量比較好，果子強度較為高，并且非常耐存儲。黃色小番茄甜酸可口，又稱為黃西紅柿，很多人都非常喜歡。黃色小番茄不但美味，并且營養成分一點也不稍遜于一般的西紅柿。
一、黃西紅柿的營養成分
1.西紅柿帶有對心腦血管病具備維護功效的維他命和礦物原素，能降低心臟病的發病。
2.番茄素具備與眾不同的抗氧化能力，能降低膽固醇，維護體細胞，使脫氧核酸及遺傳基因免受毀壞，能阻攔病變過程。西紅柿除開對前列腺癌有防止功效外，還能合理降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的病發風險。
3.西紅柿中的維C，有生津解渴，健脾養胃，散血舒肝，清熱去火，減少血壓之作用，對高血壓、慢性腎臟病人會有優良的輔助醫治功效。多吃西紅柿具備延緩衰老功效，使皮膚維持嫩白。
4.尼克酸能保持胃酸的一切正常代謝，推動紅細胞的產生，有益于維持血管壁的延展性和維護皮膚。因此服用番茄對預防動脈硬化、高血壓和冠心病也是有協助。番茄汁多，能夠有利排尿，腎炎患者也宜服用。
6.西紅柿含有的蘋果酸或檸檬酸鈉，有利于胃酸對人體脂肪及蛋白的消化吸收。
二、可用服用群體:
一般群體均可食。
1.適合于熱癥發熱、口干、食欲不佳、下意識牙齦流血、貧血、頭昏、心悸、高血壓、急慢肝炎、急慢腎炎、夜盲癥和近視者服用。
2.西紅柿屬偏冷的食材，多吃易腹脹，腹瀉，胃腸不好者要防止服用過多。急性腸炎、菌痢及潰瘍活躍期患者不適合服用。
