現在有很多人每天都要吃葷菜，平時如果是沒有葷菜的話，根本就吃不好飯，其實這樣的飲食習慣很容易導致自己的體質偏酸，想要改變這種體質的話，就要注意平時多吃一些堿性食物，而蘇打餅干就是堿性食物的一種。因此很多朋友都認為吃蘇打餅干的好處比較多，那么，事實是不是如此呢？
其實要說起吃蘇打餅干的好處，最簡單的就是它可以中和人的胃酸，因為特別適合腸胃不好的人使用，可以說這是比較明顯的吃蘇打餅干的好處。如果說您比較喜歡吃蘇打餅干的話，要對于它的好處和壞處都應該有所了解才是。
蘇打餅干中添加了堿性的添加劑，它可以中和胃里過多的胃酸，減少胃酸對胃粘膜的刺激。因此，吃蘇打餅干，對胃病患者有一定的好處，健脾養脾、養胃健胃、調理腸胃、增強記憶力、開胃消食、抗衰老。
可事實上，常吃蘇打餅干對人體的危害也不小：吃蘇打餅干，增加了鈉的攝入，可升高血壓，加重水腫。因蘇打餅干含較高的鈉，故高血壓病、心衰和水腫的病人不應吃蘇打餅干。另外，表面上看起來蘇打餅干較其他類型的餅干熱量要低一些，但它依然還是餅干，糖分、脂肪并沒有少多少。現代研究證明，1000g蘇打餅干中約含丙烯酰氨200μg，丙烯酰氨會促進形成良性或惡性腫瘤，并導致中樞和末梢神經受損。
所以說，雖然吃蘇打餅干的好處不少，但是它也有一定的缺陷在的，尤其是購買現成的蘇打餅干，如果是添加有其他的化學成分的話，對于人體的危害更是比較嚴重，因此如果說您比較喜歡吃蘇打餅干的話，建議您可以學習一下它的做法自己做。
