對于發物這個概念我們應該要有一定的了解才可以低我們所吃的食物進行分類。發物就是營養物質含量比較高，而且可能會對我們的身體健康造成傷害的食物，蘆筍的營養價值不是很高的，所以蘆筍不屬于發物。對于發物這種東西，我們應該要適當的去食用它們，食用太多的發物只會對我們的健康造成影響。

為了讓大家更好的認識發物是什么，蘆筍是屬于發物，我們希望的敬愛可以多去了解一些相關的文章，這樣有助于我們去了解。現在就讓我們一起來了解一些蘆筍為什么不屬于發物吧。

不是的。蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

蘆筍的營養價值

蘆筍的嫩莖是其食用部分，蘆筍嫩莖含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素等，營養物質不但全面、搭配得當，而且含量比較高，是其他一些蔬菜和水果無法比擬的。

1.低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個特點也是現代營養學對保健食品提出的要求。

2.蛋白質的氨基酸組成含量高而且比例適當。綠蘆筍的氨基酸總量比其他蔬菜的平均值高27%，人體所需的8種氨基酸含量都很高，其中精氨酸與賴氨酸之比為1.06，營養學家認為二者比例接近1的食物對降低血脂有作用。特別是在所有的氨基酸中，天門冬氨酸含量高達1.826%，占氨基酸總含量的13.23%，對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。

如果我們知道了蘆筍不是發物，我們就可以在生活中正確的食用蘆筍這種食物了。蘆筍在我們生活中的食用量是比較大的，所以我們對于蘆筍的制作方法還是要有一定的了解才可以食用蘆筍的，希望大家可以多了解我們發表的文章。