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糖尿病人能吃鴨蛋嗎

作者:瑩光  時間:2014-08-20 17:53:51  來源: 大眾養生網

糖尿病這種疾病是非??膳碌囊环N疾病,糖尿病給患者帶來了身心的折磨,因為糖尿病很難根治,很多患者一旦患上了糖尿病就意味著要一輩子吃藥,一輩子護理好糖尿病才行,糖尿病容易出現一些并發癥,所以我們要非常注意糖尿病患者的飲食護理,那么糖尿病的患者能吃鴨蛋嗎?

想要知道鴨蛋是不是適合糖尿病的患者,我們應該先深入了解一下什么是鴨蛋以及鴨蛋的營養成分,知道鴨蛋有怎樣的養生功效以及食療的作用。

鴨蛋又名鴨子(《齊民要術》),鴨卵(《南史》),太平(福建),鴨春,青皮。為鴨科動物家鴨的卵,可孵化成小鴨。主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。

鴨蛋性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,入肺、脾經;有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效;適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。

【功用】滋陰清熱、生津益胃。主治肺陰虧虛,干咳少痰,咽干而痛等;胃陰虧虛,口于而渴,干嘔,大便干燥等。

【性味歸經】性涼,味甘、咸。入肺、胃經。

【用量用法】內服:煎湯或煮熟后去殼食用或打人碗內攪勻以沸水沖成鴨蛋花食用。

【現代研究】鴨蛋中含水分、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B1、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯等。

【進補應用】

1、肺陰不足,肺氣上逆,痙咳陣作、咳聲無力冰糖鴨蛋羹

鴨蛋2個,冰糖50克。將冰糖捶成屑,放入大碗內,加沸水溶化,待冷后打入鴨蛋,調勻,上籠用武火蒸15~20分鐘即成。趁溫服食。

2、肺陰虧虛,干咳少痰,口燥咽干

鴨蛋銀耳湯:鴨蛋1~2個,銀耳10克,冰糖適量。將銀耳洗凈,放入鍋內,加水適量,先以武火煮沸,再用文火煨燉至銀耳湯水變濃時,將鴨蛋打入碗中與冰糖一并放入銀耳湯中,稍煮即可。飲湯,食銀耳、鴨蛋。

上文我們介紹了糖尿病的患者深受糖尿病的折磨,因為糖尿病這種疾病很難根治,糖尿病患者需要在生活中做好對于糖尿病的飲食護理,盡量讓糖尿病的并發癥不出現,上文提到的鴨蛋有非常好的食療功效,糖尿病患者吃鴨蛋是沒有問題的。

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