豬尾巴也就是豬的尾巴，一般是用來鹵著吃，燒著吃或者是涼拌等有很多種做法。其中豬尾巴燉黑豆可是一道大家十分喜歡的菜肴了。我們都知道豬尾巴是十分有營養(yǎng)的，它能夠起到補腰的功效，而且對骨髓也是很好的，人在發(fā)育時期進(jìn)食，對骨骼的發(fā)育是很有幫助的。豬尾巴燉黑豆應(yīng)該怎么做呢?

豬尾巴燉黑豆這道菜想要做的好吃，我們就要做好準(zhǔn)備工作，首先準(zhǔn)備好所需要的材料：紅棗、黑豆、豬尾巴、還有陳皮。然后我們就可以根據(jù)以下文章講到的步驟來做豬尾巴燉黑豆了。一起來看看。

黑豆豬尾湯原料:紅棗10個，黑豆160克，豬尾1條，陳皮10克。

黑豆豬尾湯的做法:

1)將黑豆放人鐵鍋內(nèi)(不加油)，炒至豆衣裂開，洗干凈。

2)豬尾去殘毛，洗凈，切段，放開水中煮10分鐘撈出，洗凈。

3)紅棗和陳皮洗凈;紅棗去核。

4)鍋內(nèi)加入清水，用猛火煮至水開，放入全部用料，改用中火繼續(xù)煮3小時，加精鹽調(diào)味，即可飲用。

黑豆豬尾湯功效:補益氣血，健脾補腎，益精補髓。

功能：

豬尾壯腰補脊椎之膠質(zhì);黑豆滋陰，補中益氣;木耳(黑木耳)同白木耳所含營養(yǎng)相近，含蛋白質(zhì)、多糖類、灰分，灰分之中還有很珍貴之硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，滋養(yǎng)益胃，防血管硬化，止血，治婦女月經(jīng)過多。

制作方法：

買豬尾一條，刮凈皮毛，沖洗乾凈，斬件;木耳先浸發(fā)廿分鐘，加黑豆一齊放入煲，水四至五碗，煲三至四小時。

豬尾巴燉黑豆是一道很有營養(yǎng)的菜肴，平時我們學(xué)會了制作這道菜的步驟之后，我們可以自己在家做這道菜，為了自己的身體健康，在飲食上要多家注意，做好養(yǎng)生保健，這樣我們才能夠擁有一個健康的身體。