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吃五種海鮮可預(yù)防心臟病

作者:小銀  時(shí)間:2014-08-26 17:05:06  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

夏天大量海鮮上市,人們又可以一飽口福了。海鮮雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,大量吃對(duì)身體健康不利,但是適當(dāng)吃點(diǎn)則有益身心。有研究表明,每周吃一次海鮮,心臟病發(fā)的幾率也會(huì)減半。海鮮的種類豐富,到底哪一些才是對(duì)心臟更有益的呢?下面,一起來(lái)看看推薦吧。

1、螃蟹

作為最常見(jiàn)的海鮮之一,螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅。其中,歐米伽3脂肪酸有助防治關(guān)節(jié)炎、降低高血壓。熱量低,飽和脂肪少,有益心臟健康。不過(guò),患有高脂血癥的人只能偶爾吃,不宜過(guò)多。

2、魷魚(yú)

魷魚(yú)同樣含有豐富的蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。另外,B族維生素有助緩解偏頭痛,磷有助鈣吸收。100克魷魚(yú)只有70千卡能量。建議每天吃魷魚(yú)不要超過(guò)一個(gè)拳頭的量,烹調(diào)方式別用油炸。

3、牡蠣

別稱生蠔,富含蛋白質(zhì)、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸,膽固醇含量低。其中鋅含量極高,有助改善男性性功能。但要注意,牡蠣如果不新鮮,會(huì)引起食物中毒。

4、扇貝

富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀,熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。扇貝的能量相對(duì)較高,肥胖人群應(yīng)該適當(dāng)控制食量。

5、章魚(yú)

章魚(yú)含有大量的B族維生素、鉀、硒以及?;撬岷丸F,不含飽和脂肪。牛磺酸可降低血膽固醇,有助預(yù)防心臟病,緩解壓力。85克章魚(yú)含熱量140千卡。章魚(yú)應(yīng)該挑選小的,因?yàn)樘筇喜灰字鬆€。

海鮮雖味美,但細(xì)菌可不少,其主要含副溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌,所以海鮮一定要徹底煮熟再吃,避免意外發(fā)生。

另外,買回來(lái)的海鮮盡快烹調(diào),不易存放太久。過(guò)敏體質(zhì)的人也要注意,因?yàn)橛袝r(shí)候過(guò)敏反應(yīng)并不是來(lái)自海鮮,而是海鮮蛋白質(zhì)分解過(guò)程中衍生的物質(zhì)導(dǎo)致的。最后,吃海鮮最好別飲啤酒,這樣容易引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥??傊院ur前一定要注意各種禁忌,尤其是心血管患者,避免過(guò)量或者吃了不干凈的食物,樂(lè)極生悲。

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