隨著暑熱消退，紅薯、菠菜等應(yīng)季蔬菜也開(kāi)始陸續(xù)上市，它們?cè)趺闯允朝熜Ч詈媚?不妨看看大眾養(yǎng)生網(wǎng)是怎么給大家推薦的吧。
紅薯+豬肉
紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素C、維生素E，β胡蘿卜素等，具有清除體內(nèi)自由基、預(yù)防癌癥、延緩衰老等功效。紅薯無(wú)論蒸煮還是烤制都很美味，不過(guò)為了促進(jìn)對(duì)脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收，最好搭配點(diǎn)“油脂”，比如在吃紅薯時(shí)，也吃點(diǎn)豬肉。此外，紅薯跟富含多酚的蘋(píng)果一起吃，可提高抗氧化功效。
菠菜+土豆
菠菜富含非血紅素鐵，比起肉類(lèi)的血紅素鐵，其利用率較低。而土豆中維生素C含量較豐富，其可促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收，并且土豆所含的維生素C比較耐熱。因此，土豆跟菠菜一起食用，是不錯(cuò)的補(bǔ)鐵途徑。
洋蔥+動(dòng)物肝臟、瘦肉
洋蔥也是秋季常見(jiàn)的蔬菜，其所含的辛辣成分“硫化丙烯基”，能增強(qiáng)人體對(duì)維生素B1的吸收利用。動(dòng)物肝臟、瘦肉等都是維生素B1的好來(lái)源，它們與洋蔥搭配一起吃，食療效果會(huì)更好。
