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奶油蘑菇濃湯的做法

作者:xmdgz  時(shí)間:2015-02-13 11:15:01  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

人人都知道,蘑菇有營(yíng)養(yǎng),于是養(yǎng)生專家們也給大家作出了不少關(guān)于蘑菇養(yǎng)生的配方,被眾人們嘖嘖稱道。每到冬天,家家戶戶必定少不了一餐蘑菇營(yíng)養(yǎng)湯。不過(guò),平常能看到的蘑菇湯可能大家都吃膩了,現(xiàn)在就讓我們來(lái)試試中西合璧的奶油蘑菇湯的做法,相信會(huì)有不一樣的風(fēng)味!

奶油蘑菇濃湯的做法一:

食材

主料洋蔥0.5個(gè)蘑菇200克輔料黃油55克檸檬汁少許淡奶油60毫升鹽適量大蔥1根雞湯120克牛奶500克大蒜4顆面粉35克胡椒適量步驟:

1.小火炒化黃油,然后放入洋蔥末、蒜末、蔥末繼續(xù)小火炒,一直炒到洋蔥變成透明的。

2.倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黃,而且和洋蔥不分你我了就可以了。

3.倒入雞湯,再繼續(xù)攪拌至完全融合沒(méi)有顆粒。

4.然后慢慢加入牛奶,不要一次全部倒進(jìn)去,500g的牛奶,分個(gè)4次加入,每加一次就要充分?jǐn)嚢瑁D掏耆油旰螅戎蠓校缓髶Q小火煮,要常常攪拌,到湯濃稠。

5.湯濃稠后加入蘑菇丁,繼續(xù)攪拌大概10分鐘就可以了。

6.關(guān)火后倒入淡奶油,兩三滴檸檬汁,適量鹽和少許白胡椒,再撒一些干面包丁。

奶油蘑菇濃湯的做法二:

材料

蘑菇80公克,西芹10公克,馬鈴薯20公克,洋蔥20公克,奶油1大匙,雞粉1/4小匙,動(dòng)物性鮮奶油10㏄,鮮奶100㏄,雞高湯400㏄

做法

1.蘑菇切片;西芹去粗纖維切小塊;馬鈴薯去皮切小塊;洋蔥塊去皮切小塊,備用。

2.熱鍋,放入奶油融化后,放入作法1的蘑菇片、洋蔥塊、西芹塊炒香,先取出少許蘑菇片備用。

3.于作法2鍋中加入馬鈴薯塊、雞高湯、鮮奶以小火熬煮約15分鐘后放置冷卻。

4.再將作法3的湯以果汁機(jī)打勻,加入雞粉、動(dòng)物性鮮奶油調(diào)味,盛盤加上作法2取出的蘑菇片裝飾即可。

奶油蘑菇濃湯的做法大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢?俗話說(shuō)自己動(dòng)手豐衣足食,想做什么口味的就做什么口味的,這個(gè)湯不僅口感好而且潁陽(yáng)全面,自己學(xué)會(huì)做了到時(shí)候想吃多少就吃多少,這是不是更爽呢?相信吃貨們一定已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)了,趕緊來(lái)DIY吧!

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