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韭菜餃子餡做法大全介紹

作者:xmdgz  時間:2015-03-22 20:46:55  來源: 大眾養生網

餃子在日常生活中大家都會吃,也是經常吃的,現在各種餐館都有餃子,餃子也漸漸成為了飯桌上的主食,那么今天為大家介紹關于韭菜餃子的做法大全,一下是文章的詳細介紹.

原料

韭菜200公克、蝦仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、鮮雞粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、豬油2小匙。

做法:

1、韭菜洗凈切末后,炒熟備用。

2、蝦仁洗凈去除腸泥后,加入太白粉、鹽,用手拌打至有黏性,再加入調味料拌勻,最后將肥肉丁、韭菜末放入,一樣要攪拌均勻,再把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。

3、外皮

澄粉120公克及太白粉20公克拌勻,用沸水沖下,用力攪拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面團。

4、將面團分切成12份,每份30公克,再用桿面棍桿成圓片狀。中間包入30公克餡料,用手捏出餃子狀,放入蒸籠蒸10分鐘即可。

5.擺上盤飾.

以上介紹了關于韭菜餃子的做法,相信大家也了解的很詳細了,是不是很簡單,自己做出來的餃子健康又美味,還不快來試試看吧。

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