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?甜酒沖蛋發(fā)奶的做法

作者:zllwin  時(shí)間:2015-03-23 21:43:19  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

相信大家肯定都知道母乳對(duì)于嬰兒的重要性吧,很多產(chǎn)婦可能會(huì)出現(xiàn)母乳分泌不足的情況,那么我們到底有什么方法可以令產(chǎn)婦分泌多一些的奶水呢,其實(shí)我們可以采用食療的方法來(lái)達(dá)到這樣的目的,很多食療方法不但可以起到發(fā)奶的功效而且還能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的,下文我們介紹一道能發(fā)奶的藥膳,那就是甜酒沖蛋。

甜酒,又稱江米酒、酒釀,我們湖南則習(xí)慣稱之為甜酒,主要原料是糯米,蒸熟后拌入酒曲保溫發(fā)酵而成。甜酒的功效也很多,能幫助消化、增進(jìn)食欲,是老幼皆宜的補(bǔ)氣養(yǎng)血佳品,對(duì)女性經(jīng)期、孕期和產(chǎn)后都有很好的滋補(bǔ)作用。

甜酒沖蛋是湖南的傳統(tǒng)小吃,先用糯米制成甜米酒,再加雞蛋、白糖等煮沸而成,色澤美觀,柔軟細(xì)嫩,酒味醇香,汁蜜甜,富有營(yíng)養(yǎng)。

一、糯米浸泡2小時(shí),取350克制成甜酒。甜酒制法為:浸泡后的糯米蒸30分鐘,拌一點(diǎn)熱水后再蒸15分鐘,然后用冷水沖澆糯米,至不燙手時(shí),瀝盡水分,倒入盆內(nèi),將酒曲粉末2。5克均勻地撒在米上,攪拌均勻,然后盛入瓦缽內(nèi),稍壓緊,加蓋,在30℃溫度下放置34小時(shí)即成。二、鍋內(nèi)放清水1750克燒沸,倒入用150克浸泡過的糯米蒸熟的飯,煮至表面軟滑,水成清糊狀,加入甜酒一半,攪散,成熱甜酒。三、取碗10個(gè),分別磕入雞蛋一個(gè),用筷打散,將滾開的熱甜酒沖入碗內(nèi),輕輕攪動(dòng)使雞蛋成絲狀,每碗內(nèi)再均勻地放入剩余的冷甜米酒,加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓肉,香元條即成。

在上面的文章里面我們介紹了母乳對(duì)于嬰兒的重要性,產(chǎn)婦一定要保證有充足的奶水供給嬰兒食用才行,一旦出現(xiàn)了奶水過少的情況,可以采用甜酒沖蛋來(lái)發(fā)奶,上文詳細(xì)介紹了甜酒沖蛋發(fā)奶的做法。

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