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?紅蘿卜燉排骨的做法

作者:zllwin  時(shí)間:2015-04-03 17:17:37  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

紅蘿卜燉排骨是我們都非常熟悉的一道家常菜,紅蘿卜燉排骨不但外觀好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的,紅蘿卜燉排骨這道菜肴才用到的食材非常的簡(jiǎn)單,紅蘿卜和豬排骨這兩種食材都非常容易在市場(chǎng)上購(gòu)買到,而且這兩種食材的價(jià)格相對(duì)比較低廉,不過做出來的紅蘿卜燉排骨卻含有豐富的營(yíng)養(yǎng),所以紅蘿卜燉排骨是一道性價(jià)比很高的菜。

胡蘿卜(carrot),別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金,又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等,是傘形二年生草本植物,以呈肉質(zhì)的根作為蔬菜來食用。

胡蘿卜每100克鮮重含1.67~12.1毫克胡蘿卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A,能防治夜盲癥和呼吸道疾病??沙词场⒅笫?、生吃、醬漬、腌制等,耐貯藏。分布于世界各地,中國(guó)南北方都有栽培,產(chǎn)量占根菜類的第二位??煽拱械叵隆靶∪藚ⅰ敝Q。

原料:

排骨(9元)、紅蘿卜2條(1.5元)、蒜頭。

調(diào)味料:

鹽、糖、蠔油、醬油、淀粉水

做法:

1、排骨斬件,飛水,瀝干。

2、紅蘿卜用滾刀的切件。

3、熱鍋,放入適量的油,放原粒蒜頭下去爆香,然后快速倒入飛好水的排骨,翻炒幾下。

4、倒兩碗清水(蓋排骨面),再放入調(diào)味料(鹽、糖、蠔油、醬油),然后再把切好的紅蘿卜倒入,炒勻,蓋上鍋蓋,燉上二十分鐘左右,再勾個(gè)芡汁,立即可以上碟。

在上面的文章里面我們介紹了一道好看又好吃的家常菜,那就是紅蘿卜燉排骨,我們知道紅蘿卜燉排骨含有豐富的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃紅蘿卜燉排骨可以起到防癌抗癌以及促進(jìn)消化等功效,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紅蘿卜燉排骨的做法。

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