黃瓜是大家都很愛吃的一種蔬菜，黃瓜不但外觀可愛而且吃起來味道也是很不錯的，經常吃黃瓜可以起到很好的保健養生功效，黃瓜有抗衰老和抗腫瘤的作用，常吃黃瓜還可以起到減肥和健腦安神等效用，所以我們有必要學習一下如何利用黃瓜來做菜，下文我們就采用黃瓜搭配上海蜇皮來做成黃瓜拌海蜇皮。
1.黃瓜、海蜇皮巳切絲
2.黃瓜切絲放少許鹽拌勻
3.海蟄皮洗凈放少許拌勻，鹽攪拌去水份
4.黃瓜和海蜇皮攪拌均勻
5.放入蔥花拌均勻
營養價值：
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但可以食用而且還有食療的功效，常吃黃瓜可以起到降低血糖和抗衰老等作用，上文為我們詳細介紹了黃瓜拌海蜇皮的做法，相信大家都掌握了吧。
