做菜是一門很大的學問，從不會進廚房，到孰能生巧，把飯菜做的色香味俱全是需要一個過程和反復的訓練的。這可不是一天的功夫，特別佩服南方人煲的湯，他們一年四季都會喝湯，所以他們很會養生。多喝湯對人的身體是有好處的，也可以少吃一點主食，對減肥的人有很大的幫助，下面介紹一下，筍干老鴨煲的做法，也是本人最愛的一款湯之一。
鴨半只700g天目山筍干250克?竹蓀5段
輔料
姜30克枸杞若干
紹酒60克鹽15克
冰糖20克
1.老鴨半只洗干凈，切塊
2.筍干泡發好洗干凈，撕成條。備用
3.冷水下鍋加料酒蔥姜。
4.燒開后撇去浮末
5.加入筍干同煮兩個小時。用小火慢燒
6.準備出鍋時再適當調味道，撒蔥花
食材
主料鴨半只700g天目山筍干250克竹蓀5段??????
???輔料姜30克枸杞若干紹酒60克鹽15克冰糖20克
1老鴨半只洗干凈，切塊
2筍干泡發好洗干凈，撕成條。備用
3冷水下鍋加料酒蔥姜。
4燒開后撇去浮末
5加入筍干同煮兩個小時。用小火慢燒
6準備出鍋時再適當調味道，撒蔥花
美食材料
隔年老鴨、天目山筍干、陳年火腿、野山粽葉、煲鴨藥料、高湯、蔥、姜、精鹽、味精、黃酒等。
做法
（1）將老鴨宰好、煺凈，放入沸水鍋焯去血污，挖掉鴨臊，洗凈。
（2）將粽葉、老鴨、筍干、火腿放入砂鍋，加入蔥、姜、黃酒、高湯、老鴨原湯、藥料包，用文火燉4—5小時，揀去粽葉、蔥、姜，用精鹽、味精調好味即可.
上面就是筍干老鴨煲的做法了，其實還有很多種，根據個人的喜好和口味可以添加不同的食材的，也因人而異。這種湯適合各類人群食用，有豐富的營養和蛋白質，希望大家回去都可以試一試，看看味道如何。
