牛肉雖然它的價格比較高，但是由于它營養(yǎng)比較豐富，很多家庭會買來牛肉進(jìn)行燉著吃，所以有很多人，就想具體了解一下電壓力鍋燉牛肉的做法，那么為了你能盡快學(xué)會電壓力鍋燉牛肉，就來看看下面兩種做法，相信你能盡快的學(xué)會。

電壓力鍋燉牛肉

首先制作西紅柿醬：

食材：

西紅柿一個，大蒜3瓣(剝皮切碎)

做法：

1、西紅柿洗凈，用叉子在表面間隔叉出一些小孔;把叉子叉進(jìn)西紅柿底部，燃?xì)忾_火，把西紅柿放在火上烤。

2、來回轉(zhuǎn)動西紅柿，讓每一處都烤到，烤得西紅柿表皮裂開即可關(guān)火。

3、很輕松地就可以撕下西紅柿表皮。

4、處理好的西紅柿。

5、西紅柿切小塊。

6、點火，鍋里下油，油燒熱后下切碎的大蒜，爆出蒜香后下西紅柿塊翻炒，加少許水煮一會兒。

7、煮到西紅柿軟爛粘稠即可關(guān)火，西紅柿醬就做好了。

電壓力鍋燉牛肉做法：

食材：牛小里脊一條

輔料：蔥段、姜片適量;土豆和葫蘿卜各一個，切塊。

調(diào)料：冰糖、生抽、老抽、西紅柿醬、紅酒、調(diào)料包(小的干辣椒2個，香葉2片、八角1顆，花椒約10粒、桂皮1小段、茶葉少許，陳皮1小塊)、鹽和清水適量。

做法：

1、牛小里脊一條，洗凈。

2、切成大塊，用開水煮2-3分鐘。

3、撈出牛肉塊，用清水沖洗一下，瀝干水分，切成小塊備用。

4、鍋中倒入油，下蔥段和姜片炒出香味，下牛肉塊翻炒。

5、炒至牛肉變色后加入2小塊冰糖一起炒，繼續(xù)加入生抽和老抽翻炒。

6、炒至牛肉上色，加入西紅柿醬翻炒均勻。

7、倒入紅酒至牛肉的1/2處，再倒一些清水或高湯沒過牛肉。

8、把步驟7中的所有食材倒入電壓力鍋中，加入土豆塊、葫蘿卜塊、調(diào)料包，調(diào)入適量鹽，攪拌均勻。

9、扣好電壓力鍋的蓋子，選擇牛羊肉檔。