作為自己在外打拼的上班一族，具備一些簡單的食品的做法是日常生活中的一項技能，其中眾多的炒飯就是最簡單的一種，各種炒飯不僅做法簡單而且十分實惠。咖喱牛肉飯作為眾多炒飯之一，無論是口味還是做飯都十分適合我們，那么，咖喱牛肉飯的做法難不難呢?

1、鍋里放油，炒肉;

2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽(也可先不放，等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽);

3、菜有些熟后，加水漫過菜，小火煮;

4、菜熟透了，將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味)，然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。要是你喜歡，也可以加點調料如陳皮、八角等;

5、繼續煮上5分鐘。燉到“牛肉爛熟，土豆一碰即化”的程度，咖喱的精髓就會滲入到牛肉和土豆中;

6、米飯另做，舀一大勺已經燉好的咖喱土豆牛肉澆在白白的米飯上，香氣裊裊飄起。

做法2

咖喱牛肉飯

色澤金黃的咖喱牛肉，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口，再配上大米飯，絕了。

牛肉400g、洋蔥300g、土豆400g、胡蘿卜300g、咖喱、孜然粉、清水、鹽、花生油

步驟

1.牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切塊。

2.熱鍋下油，放入洋蔥，翻炒出香味。

3.再加入牛肉塊，翻炒牛肉變色出香味。

4.再加入胡蘿卜粒翻炒至斷生。

5.加入清水、孜然粉炒勻大火燒開。

6.蓋蓋轉小火燉25分鐘。

7.再加入土豆塊炒勻，蓋蓋燉20分鐘。

8.加入塊狀咖喱，將咖喱炒化。