粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是淀粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。粉條與粉絲的原料和制作工藝相同，只是粉條更粗一些，比較耐煮，更適合燉食。談起水晶粉絲，我們會想到水晶粉絲面，那么水晶粉絲面怎么做才好吃呢，今天我們要談的話題就是水晶粉絲面怎么做。
材料：水晶粉絲、蒜、紫天椒、包菜、肉末、生抽、老抽、雞精適量
??做法：
??1、干的水晶粉絲用開水泡軟，這是已經泡軟了的紅薯粉。
??2、鍋里下油，燒熱后放蒜茸進去爆香。
??3、加肉末進去炒香、炒散。這里肉末加點生粉抓一下也可以，但我沒有加。
??4、加入切碎的紫天椒，炒出香味。如果不怎么吃辣的人可以將紫天椒換成普通的不辣的紅辣椒。
??5、再加入切成絲的包菜。
??6、倒入泡軟的水晶粉絲，水晶粉絲和包菜可以一起放進去，因為水晶粉絲經開水泡軟后是很容易熟的。炒勻。
??7、看包菜差不多熟時調味，加入適量的生抽、鹽，最后為了顏色更好看一點，加一點老抽。
???因為粉比較多，怕老抽就這樣放進去會不容易炒均勻，所以老抽加一點水，再加一點雞精，調散了，再倒進鍋里，把水分炒干就可以了。
??8、出鍋。炒粉還是應該多放點油，這樣炒出來才漂亮，也更香一點，我這個油其實還可以再多一點點，但我不想吃那么油的，所以就少放了點，味道已經很好了。
??以上就是水晶粉絲面的作法了，希望大家看了以上有關水晶粉絲面的做法，應該都會做了吧，準備好食材，趕緊拿起鍋鏟，為了滿足自己的腸胃也為了自己的做菜水平，就好好的做上一份可口的水晶粉絲面吧！
