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鴨血粉絲的做法大全有哪些

作者:zllldx  時間:2015-07-10 00:23:53  來源: 大眾養生網

鴨血,顧名思義就是用鴨血做成的,鴨血凝固以后就會變成固狀物,通過一些特殊的處理辦法,鴨血會變得滑嫩可口,平時放在飯菜里面是非常美味的,鴨血粉絲是一道非常美味的食物,里面不會有血腥味,卻有一股鮮味,接下來我們就為大家詳細的介紹一下關于鴨血粉絲的做法吧。

制作食材:切成小塊或(條)的鴨血,粉絲,油果子,蔥姜絲,蝦米,香菜,鴨內臟(包括鴨胗,鴨腸,鴨肝等等),精鹽,味精,雞精,香油(或辣油)各適量。

詳細步驟:

1.燒開一鍋水,倒入一大勺味精、鹽、智強雞精,把香菜放入沸騰的熱水中燙一下,切好熟鴨腸、鴨肝備用。

2.把湯煮好,把鴨血切成條,油果子切成三角,放進湯里煮。

3.過一兩分鐘,把鴨血撈出來,再過一會兒,等油果子燒熟了,把火關到最小,把鴨血放進去,讓它們慢慢燉,保持溫度不下降。

4.把粉絲放入燙粉絲的勺里,在湯里燙一兩分鐘,倒進碗里。

5.再撈出適量的鴨血和油果子放進碗,把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上,夾幾根香菜,挖勺辣油,用筷子攪一下,一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。

上面的這些內容就是關于鴨血粉絲的做法的介紹了,鴨血粉絲在烹飪的時候可以選擇砂鍋,這樣做出來的粉絲湯味道會更加美味,鴨血粉絲中的粉絲通過煮制以后會吸收湯中的味道,吃起來會很非常鮮美,大家趕緊學習起來吧。

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