蟹黃是一種非常有營養(yǎng)價值的食材，在實際的生活中有不少的人都喜歡吃螃蟹，但是螃蟹吃起來并不容易，那些隱藏在蟹殼里的蟹黃是很難吃到的，而蟹黃粉絲就是一道滿足人們對蟹黃喜愛的一道菜，吃起來非常的爽口，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關(guān)于蟹黃粉絲的做法吧。

做法一

原料：水發(fā)銀河粉絲、鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥、自制海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油。

制作方法：

1、將鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥用自制海米油炒香加入粉絲和自制海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油。

2、炒至干香色澤紅亮、香味四溢即成。

做法二

原料：粉絲兩小把，螃蟹1-2只。

配料：青椒、姜、蒜。

調(diào)料：花生油、蠔油2勺、生抽半勺、香油1勺。

做法：

1．粉絲用開水泡軟，撈出控水備用。

2．姜切末，蒜切末、青椒切小丁。

3．螃蟹拆出蟹黃、蟹肉。

4．鍋內(nèi)少許油，炸香姜末。

5．下入蟹黃，小火炒成蟹黃油。

6．放入蒜末青椒丁翻炒。

7．倒入燙軟的粉絲，翻炒均勻。

8．倒入蠔油、生抽、麻油調(diào)好的料汁，翻伴均勻。