眾所周知，豆漿是人們在早餐中最喜歡喝的一款湯飲，而豆漿大多是由黃豆壓榨制作而成的，因此，其在維持身體健康和養顏美白上都是具有一定的功效的，而更多的家庭更是購買豆漿機來自己動手制作豆漿，那么，用煮熟的黃豆打豆漿行嗎?關于這個問題，小編現在給大家詳細解釋一下。

黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營養學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。

祖國醫學認為，服食黃豆可另人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血。健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。

豆漿，是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易于消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。

煮熟的黃豆打豆漿營養具體沒有損失過多，主要是吸收的效率會下降。打個比方，生米煮成熟飯了，生米泡的淘米水和米飯泡的水能一樣嗎?大豆中的植物蛋白是絕大多數植物無法比擬的，對人體有益。

蛋白質有三個特點：

1、不可逆;意思是大豆煮熟了，就不再能回復到生大豆的狀態了。不像有些東西，變了個樣，還能回復到原來狀態。比方水加熱了還是水，沒變化。

2、遇到熱就會變性;遇到熱然后成熟了，性質就發生改變了。

3、遇到重金屬會變性;這個原理常用來解毒，解中重金屬的毒，比方鉛中毒，汞中毒，喝牛奶豆漿都有緩解效果。

鑒于以上蛋白質的幾種特性就是這樣，如果把黃豆煮熟了再打豆漿，應該不會打出來之前做出來的豆漿了，吸收也肯定會下降。先泡打豆漿的好處是充分使大豆中的蛋白質溶水釋放供吸收。煮熟后在打漿肯定有部分細小顆粒形成不能溶水供吸收。

一般情況下，做豆漿的黃豆都是需要在水里經過一段時間的浸泡才被放在豆漿機進行打磨的，但是，在打磨的過程中總會出現很多的豆渣，因此，有的人會考慮將黃豆煮熟后再打磨成豆漿，其實，正如文中所述的一樣，煮熟的黃豆營養成分是沒有缺失的，但是會影響到人們對營養物質的吸收。