逢年過節的大家家里都會有一道豬肉丸子這道菜，口感軟糯，味道鮮美。而且又有肉還有蔬菜，合理搭配，這營養也是很均衡的。對小孩子來說，還可以擺出各種造型，添加食欲，在飯桌上也不至于挑食。有的只有在外面買，那要在家怎么做啊，那就讓小編來告訴你吧。
主要食材：五花肉，豆腐。輔料：適量的油、鹽、蔥還有適量的筍干。
步驟：1.將筍干泡發之后剁成末，將五花肉剁成泥狀。2.將生姜和豬肉剁成肉糜，混合在一起。生姜是可以去除豬肉的腥味。3.然后將小蔥，筍干切成沫狀。4.將豆腐放入豬肉中，用手把豆腐抓爛，并且放入調味料和豬肉和勻。在，這一步當中可以適當的放一些紅薯粉電分等一類的東西。如果有顆粒出的面粉可以用搟面杖把面粉壓成細粉。5.然后將其放入一半，到拌好的豬肉豆腐中，這樣能吸收點水分，免得一會兒丸子散開。將剩下的一半放入碗中備用。等搓好的豆腐丸子放入小碗中滾一圈，然后鍋里倒入油等燒的差不多就開始搓圓子。開小火，一邊搓一邊炸。6.等圓子炸到兩面都是金黃色，然后撈起來，瀝油。7.拿干凈的鍋，放入點開水，再放入圓子，放入調味品在放一些生粉勾芡一下，撈起來，放入炒好的小青菜麗，擺盤，可以擺放成一些造型。這樣既有肉又有蔬菜，營養搭配合理。
上面的做法既簡單又營養，而且葷素合理搭配。不用擔心都是肉而發胖，也有水煮的青菜來調節一下油膩的口感，增加爽脆的感覺。對于新手來說這也是比較容易簡單的一道菜，一學就能學會的，也不用擔心燒糊了而影響到口感的。
