很多人在平時的時候都喜歡把漢堡當做早餐或者是夜宵來吃，不僅方便營養也很豐富，其實平時在家的時候，我們自己也是可以制作漢堡的，制作漢堡最為關鍵的就是面包胚子的做法，做好面包胚以后，在里面加上一些自己喜歡吃的食材，放上一些奶油就可以了，下面小編給介紹一種制作漢堡包胚子的做法吧。

主料

酵母（15g），雞蛋（1個），黃油（3tsp），面粉（3.5cup），牛奶（2tsp）。

輔料

糖（3tsp），鹽（1tsp），溫水（1cup），蛋白（1個）。

制作步驟

1.準備所有材料。

2.將酵母，熱水，還有1/2cup的面粉混合，用保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方發酵15分鐘。

3.15分鐘后，酵母開始活躍，有泡泡產生，并且液體變得粘稠。

4.加入雞蛋，糖，鹽，還有融化的黃油，攪拌。

5.加入剩下的面粉，用打蛋器攪打5分鐘，呈一個非常粘的面團，蓋住，放在溫暖地方發酵2個小時，至2倍大。

6.發酵完成，待用。

7.拿出發酵好的面團。

8.料理臺上撒面粉，將發酵好的面團從盆里取出，不用揉，整形，切成8小份。

9.將8小份面團整形，放倒烘焙紙上，撒一層薄薄的面粉。

10.放在溫暖的地方，發酵20分鐘左右，至2倍大。

11.蛋清和牛奶，攪打成蛋液，待用。

12.在發酵好的面團上面，用刷子沾蛋液，輕輕的刷一層，然后撒上白芝麻。

13.烤箱提前預熱190度，烤15-17分鐘，至表面金黃。

14.將面包移到架子上，晾涼待用。

提示：

1.混合酵母，面粉和水是為了檢驗酵母是否有效，這一步可以避免白做工。

2.這是免揉的面包，需要用打蛋器攪打5分鐘左右，面團會非常的粘。

3.發酵好的面團直接取出放在料理臺上分小份，整形，不用揉出多余空氣。