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牛肉板面的制作是怎樣的呢?

作者:fyy16  時(shí)間:2015-08-08 18:02:49  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

許多年輕人都喜歡在面攤兒上吃板面,筋道的板面,勁道的湯味,誘人的香氣,都是吸引人的原因。但是小吃攤的衛(wèi)生狀況確實(shí)也是讓人擔(dān)憂,所以為了大家的健康著想,最好是自己在家做著吃。所以,小編今天要為大家推薦的美食就是牛肉板面的做法,有興趣的人可以自己試一試。

1.牛肉在買的時(shí)候盡量選擇牛的上腦肉,燉好以后非常的香!干紅辣椒洗凈控凈水分!棒子骨洗凈備用

2.將牛肉洗凈,切成一厘米大小的塊(想吃大塊的就切大點(diǎn)!)

3.鍋里放水燒開(kāi),水開(kāi)后放少許料酒,放入牛肉汆燙出血沫

4.用勺子撇凈血沫,然后用笊籬撈出牛肉

5.鍋里放適量油,(油可以稍微多一些)油熱后放入一小把麻椒炸出香味

6.將麻椒粒在油中炸糊以后用濾網(wǎng)撈出不要

7.將辣椒倒入鍋中,煸炒至辣椒變成暗紅色撈出

8.倒入牛肉粒煸炒均勻,煸炒大概五分鐘左右,然后倒入炸好的辣椒炒勻

9.鍋中加入適量的水,水量要足夠多,完全的莫過(guò)牛肉和棒子骨

10.放入準(zhǔn)備好的豬棒骨,然后放入調(diào)料包和蔥段姜片

11.湯開(kāi)后再撇一遍浮沫,然后加入四大勺鹽(因?yàn)樽龅氖躯u,所以鹽可以多一些)

12.開(kāi)小火慢燉兩個(gè)小時(shí)左右,燉至棒子骨骨肉分離,牛肉酥爛的時(shí)候就可以關(guān)火了

13.這個(gè)面方便就方便在你可以用任何面條來(lái)煮,鮮面條,掛面,或者是方便面都可以,鍋里放水燒開(kāi),放入面條煮熟,然后放些時(shí)令的小青菜在鍋中燙熟,澆一勺牛肉鹵在上邊就可以了!

自己動(dòng)手做一做這碗牛肉板面,簡(jiǎn)單的食材也可以做出高大上的美味來(lái),而且自己做的美食,衛(wèi)生情況絕對(duì)是令人放心的。這樣既可以吃到美味的牛肉板面,一解自己的饞蟲(chóng),又不用擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題,一舉兩得,何樂(lè)而不為呢!

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