嫩嫩滑滑的水蛋可是很多人的最愛，尤其是孩子們更是愛不釋手，那么微波爐蒸水蛋的做法是什么?很多人在做蒸水蛋的時候總是會把雞蛋燉的太老了，這樣吃起來就不嫩滑了，此時可以借助一個很好的制作工具，就是微波爐，定好時，完全可以制作的很成功。
蒸蛋羹許多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是沒熟。用微波爐更不好掌握了。其實，蒸雞蛋羹嫩不嫩的關(guān)鍵，就是往雞蛋里倒入水。(注意：最好是白開水，即涼白開;否則，生水或尚有熱度的熟水都不易使雞蛋羹成形)，水和雞蛋的比率是2比1。
加入適量的鹽，大約是一茶匙，具體還要根據(jù)雞蛋大小及水量稍作添減。(千萬不要忘記放鹽，否則雞蛋無法凝固)。接著朝一個方向攪拌均勻。然后，就可以放微波爐里了。放進入時容器上可以不蓋蓋兒。用高火(或800瓦)，加熱2分20秒左右。加熱時，盡量遠離微波爐，因為微波爐有微量的輻射。
在加熱期間，可調(diào)制雞蛋羹的調(diào)料。在碗里倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。攪拌均勻。調(diào)料做好了，雞蛋羹也蒸好，拿出來時小心別燙著。整個過程不超過5分鐘，關(guān)鍵是‘白開水’及‘適量的鹽’，經(jīng)驗多了，就會越做越好吃。
微波蒸水蛋材料：雞蛋一個60克、冷開水120克。料酒1茶匙(5ml)、鹽1/2茶匙(2克)、蒸魚豉油少許。
做法：
1、雞蛋一個打散在碗中，加入兩倍的水攪拌，加入料酒和鹽;
2、攪拌好，過濾到蒸蛋的容器中;
3、蓋子放在上面，不用壓實。放微波爐里高火轉(zhuǎn)兩分鐘即可。
通過上面的介紹，大家對微波爐蒸水蛋的做法是什么也都很清楚了，要想吃到又滑又嫩的水蒸蛋，還是要掌握方法與技巧的，同時在時間的把握上也不可忽視，燉的時間太短，會影響彈性和質(zhì)感，燉的時間太長則會太老，對此要認真對待。
