夏天正是冬瓜大量上市的時(shí)候，這時(shí)候我們可以時(shí)常的吃一些冬瓜，因?yàn)槎系睦蛐Ч浅：茫３跃涂梢云鸬綔p肥的作用。而且清爽的口感，也非常的適合在烈日炎炎的夏天吃。今天，小編腰圍大家推薦的是一道清爽的夏天菜——冬瓜蝦丸湯，讓你在酷暑難耐的夏天，感受一份清涼。

工具/原料

大對(duì)蝦、豬肉餡、蛋清、冬瓜、淀粉

蔥、姜、胡椒粉、料酒、鹽

方法/步驟

1.準(zhǔn)備好所有食材

大對(duì)蝦兩個(gè)、豬肉餡100g、蛋清一個(gè)、冬瓜一塊、淀粉適量、

2.蔥、姜、胡椒粉、料酒、鹽、油適量。

3.蝦去頭、去殼、去蝦線洗凈與豬肉餡剁在一起，剁成肉泥加料酒腌十分鐘左右。

4.冬瓜去皮、去瓤、洗凈切成薄片。

5.蔥、姜切碎。

6.剁好的肉泥加蔥、姜、胡椒粉、鹽、油適量拌勻，再加一個(gè)蛋清適量淀粉順時(shí)針方向攪拌至上勁。

7.鍋中澆油油熱后加蔥、姜煸香，下冬瓜片炒至變軟，加兩大碗清水煮至開鍋。

8.鍋燒開后轉(zhuǎn)中小火，把攪好的肉餡用勺子舀成一個(gè)個(gè)丸子的形狀依次放入鍋中，待丸子全浮上來關(guān)火，盛碗依據(jù)個(gè)人口味加香菜沫、醋、香油等調(diào)味。

注意事項(xiàng)

1.下丸子時(shí)不要開大火，否則丸子容易散開。

2.鮮蝦依據(jù)個(gè)人喜好可增加，愛吃蝦的朋友可多做一些。