我們知道梭子蟹炒年糕是一道美味的菜肴，梭子蟹炒年糕的外形非常的好看，梭子蟹炒年糕里面含有豐富的營養(yǎng)，梭子蟹炒年糕的做法其實很簡單，我們只需要幾個步驟就可以在家里面自制出梭子蟹炒年糕來，不過想要做出既美味又好看的梭子蟹炒年糕，我們還是要按照下文介紹的教程來做。
1將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋、蟹腮、等多余的東西，剁成塊，蟹鉗要用刀略拍幾下為好
2切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、腌漬拍上淀粉
3青紅椒切菱形塊、蔥切段、姜切片、蒜切末、香蔥切末
4鍋做熱放油
5放入拍好干淀粉的螃蟹塊，煎炸至變色，不用放許多油，但一定選擇這樣的平底煎鍋
6另取一鍋，做熱放油
7放入蔥姜蒜、煸出香味
8放入辣醬炒出香味和紅油
9放入煎炸好的螃蟹塊，翻炒烹入白酒
10放入年糕片
11迅速翻炒均勻
12加入少許開水或清湯、加白糖、鹽調味
13待湯汁粘稠改為小火
14放入青紅椒塊翻炒
15翻炒均勻加入少許香油
16最后撒上香蔥末即可出鍋裝盤
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是梭子蟹炒年糕了，我們知道梭子蟹炒年糕不但好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了梭子蟹炒年糕的做法。
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