?牛排火鍋也是一種比較受歡迎的火鍋，火鍋的做法其實都是差不多的，當然了還是有一定的區(qū)別的，牛排火鍋是一種營養(yǎng)價值比較高的火鍋，因為牛排的肉比較鮮嫩可口，所以牛排做出來的味道也是比較好吃的，當然在做的時候也是要特別注意的，下面我來介紹一下牛排火鍋的做法。
1.準備一些牛排
2.用橄欖油和花椒粒腌一下（不需要加鹽，只用油把牛排肉質變嫩）
3.豬五花切厚片。鍋中底油燒熱，放豬肉片，炒變色后轉中小，熇豬油。到肉片金黃就可以啦，火別太大，不要把肥肉全熇干。
4.鍋中加干辣椒，小火炸香
加郫縣豆瓣醬（或濕豆豉），小火把醬炒透
5.轉大火，放腌好的牛排（之前大概腌半小時就可以），扒拉幾下，加一瓶蓋二鍋頭，大火再炒幾下，加水，注意水量不要加多，不能沒過牛排。
湯水沸騰后，加蓋轉中火，燒到牛排七八成熟，關火
6.生霉豆（豇豆）鋪滿火鍋鍋子的底部，把第七步炒鍋里的牛排和湯底全倒進火鍋，上面再撒上青蒜，蓋蓋，擱電磁爐上面800w加熱，燜個十幾分鐘，待霉豆熟了就可以繼續(xù)加其他菜啦。
7.蘑菇哇，土豆哇，鴨血，午餐肉，超級推薦加馬蹄塊兒！意想不到的清脆鮮美！?經(jīng)過上面的介紹之后，想必大家已經(jīng)了解了牛排火鍋的做法，牛排火鍋其實也要注意如果不能吃辣的話就不要放太多的辣椒，還有不能放太多的火鍋底料，因為這個時候吃的容易上火了，牛排在下鍋之前是要先腌一下，需要先除一下腥味兒，這樣做出來的口感才是最好的。
