韭菜盒子不知道大家有沒(méi)有都吃過(guò)呢?韭菜是一種很不錯(cuò)的蔬菜，味道很辛辣、刺激，但是卻十分受大家的歡迎。韭菜烙餅是很常見(jiàn)的吧，烙韭菜盒子那就是真是既美味又十分好看的。讓人看著就很有食欲的。建議大家現(xiàn)在都可以跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)一下怎么做韭菜雞蛋烙盒子吧。

韭菜雞蛋盒子餅

菜譜簡(jiǎn)介

包餃子剩了一些韭菜餡，再用來(lái)包餃子又不夠全家人吃，所以就做了盒子餅，好吃還比較省時(shí)間。

材料

主料：面粉，韭菜，蝦皮，雞蛋，配料：鹽，味精，姜末，香油

做法

1、面粉內(nèi)加清水用筷子和成比較軟的面團(tuán)，加蓋醒15分鐘，再次攪拌均勻。

2、韭菜洗凈瀝干水分切碎，雞蛋炒熟、蝦皮切碎，將所有的原料混合，再放入香油拌勻，最后再加鹽、雞精、姜末調(diào)勻成餡。

3、將面團(tuán)置于撒好薄面的案板上揉勻，搓成長(zhǎng)條，分割成劑子再搟成圓餅狀，放入韭菜餡包好，餅沿捏成花邊狀，擺放在簾子上。

4、平底鍋內(nèi)倒入一些植物油鋪滿(mǎn)鍋底，油溫升至5成熱時(shí)，放入盒子餅坯，小火烙成兩面金黃即可。

小訣竅

1、盒子餅的面團(tuán)一定要軟到拿在手里幾乎要流下來(lái)的程度，烙出的餅皮才會(huì)外脆里嫩，柔軟而有嚼勁。

2、在案板上揉面團(tuán)時(shí)，可適當(dāng)多撒些薄面以免粘連。