泡芙是一種西式的休閑食物，奶油泡芙、抹茶泡芙大家吃多了。今天小編介紹一種水果泡芙-菠蘿泡芙。制作起來和普通的泡芙差不多，只是內陷有所不同。泡芙做法雖然并不難，可是要想做好就需要一些技巧。下面小編來介紹一下，怎樣做菠蘿泡芙才會做的不僅賣相好而且營養也不流失。
材料
1.高筋面粉100公克，細砂糖60公克，奶油50公克，.菠蘿餡適量
菠蘿、黃油30g、糖20g、低粉38g。
將菠皮材料全部混合后，放入冰箱冷藏備用。要用時就切成這樣一片片。
先將泡芙的黃油和水加入少許的鹽和少許的糖煮沸，離火加入低粉拌成團，再放上火上攪拌到鍋底部出現一層薄膜才算好。
離火后，分三次加入蛋液，攪拌成提起打蛋器出現倒三角為好。
烤紙折成這樣一格格的，方便一定的距離。
在烤紙上擠上泡芙糊，在每個糊上放一片菠蘿皮。
烤箱預熱210度，上下火中層210度烤10-15分鐘至泡芙充分膨脹，轉180度烤20-30分鐘至熟透定型，中間盡量不要打開爐門。
成品，最后擠入卡仕達醬即可。
表皮酥脆。
小貼士
火力根據上色程度來調節。
大家都知道菠蘿對人體的好處。菠蘿是一種熱帶水果可以有效降低心腦血管、糖尿病、高血壓以及癌癥等疾病的發病率。是一種營養價值比較高的水果。因此小編推薦的這款，既可以吃出健康而且用泡芙來制作又美觀。是一個不錯的休閑小吃。
