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生活中牛肉和什么菜包餃子好吃?

作者:fyy19  時間:2015-09-04 22:45:47  來源: 大眾養生網

餃子,作為我們中國上下那么久以來,一直盛行的傳統美食,可是讓很多人為了它的做法操碎了心啊。其實,餃子的制作,說起來簡單,不過就是三大步驟。調制餡料,搟餃子皮,包好下鍋。但是,往往最簡單的一頓餃子,其中包含了太多的配菜問題,用面量問題,水量等等。

牛肉水餃

原料:

主料:面粉250克,牛肉175克,蘿卜150克,香菜末10克。調味料:醬油30毫升,精鹽3克,味精1克,蔥末6克,姜末3克。食用油:香油10毫升。

制法:(1)將牛肉剁成泥,加入醬油腌浸一會兒,加水攪拌,由稀變稠后,加入擦絲燙過的蘿卜餡,再加入蔥末、姜末、醬油、精鹽、味精、香菜末、香油,攪拌均勻。

(2)將面粉放入盆內,加入清水125毫升和成面團,稍餳,搓成條,揪成小劑子,逐個按扁搟成圓皮,打入餡心,捏成小餃子。

(3)將水燒沸后,把餃子下入鍋內,待餃子浮出水面,用涼水點2-3次或用小火燜煮至熟撈出。

牛肉,青菜,芹菜,蘿卜

因牛肉甘溫,補氣助火;韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大溫之品。如將牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大溫的食物烹調食用,一102一容易助熱生火,以致引發口腔炎癥、腫痛、口瘡等。

蘿卜、韭菜、韭黃、芹菜、土豆的您一定沒有試過,也不錯就是把土豆切成小丁現在鍋里輕炒一下加一些鹽,十三香、味精、出鍋再拌上肉、味道不錯

不知道大家通過上面的介紹以后,對于牛肉和什么菜包餃子好吃這類問題有沒有自己的見解了。其實,任何餃子的制作過程,最重要的就是要保證食材的新鮮。無論是中國的美食,還是外國西方的烹飪,鮮美的食材永遠會做出來最好的口感。

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