不知道廣大的朋友們是不是有聽說過鹽漬海帶結呢？其實呀，鹽漬海帶結就是很普通的干海帶啦。那么對于鹽漬海帶結你們是不是知道該怎么食用呢？可能很多人不喜歡吃覺得太咸了或者覺得不健康之類的，今天小編就來告訴你如何用鹽漬海帶結制作出美味且又很健康的食物吧。
海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。
【鹵海帶根的做法】
1、鹽漬海帶根洗凈后，清水中浸泡3-5小時，浸泡好的海帶根高壓鍋壓制20分鐘后，再取出泡水1小時;
2、老抽150克、生抽100克、糖30克、花椒、大料、干紅辣椒適量，一起煮開熬制成鹵汁，放涼備用;
3、將泡發好的海帶根切成菱形狀;
4、將海帶根放入熬好的鹵汁中，放入冰箱腌制2天時間即可食用。
【廚房小貼士】
1、鹽漬海帶要用高壓鍋壓制軟爛，但不是太糯了，要有一些嚼頭更好;
2、鹵汁的熬制不要加水，只需小火煮開后放涼即可;
3、腌制過程中，中間要攪拌幾次，讓其每根海帶都入味。聽了上面小編介紹的這些關于用鹽漬海帶結制作出來的美食，你們是不是已經流口水了呢？其實，小編要告訴你不用擔心吃海帶會食鹽過多對身體不好，只要用正確的方法處理了鹽漬海帶結，然后制作出的食物根本不會對身體不好的哦。正常的人吃海帶沒有什么壞處的。
