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花生醬干拌面的做法是什么

作者:xiaobao13  時間:2015-10-11 00:27:51  來源: 大眾養生網

花生醬干拌面是一種常見的食物,可以當做早餐,味道非常美妙。干拌面入口爽滑,并且味道清香,還有花生獨有的醇香味。具體制作花生醬干拌面的材料來源很簡單,選擇適量的花生醬,一碗小面,選擇一根黃瓜,還可以選擇適當的色拉油,下面就來具體介紹幾種花生醬干拌面的做法。

做法一:黃瓜切片,蔥切末。取碗放入醬油,花生醬。加入少量的開水放入碗內稀釋花生醬。鍋內水燒開放入面條下去煮3分鐘即可。熟放入碗內加入蔥花拌勻。拌勻好的面放入盤子里,旁邊放入黃瓜片。撒柴魚片在面上拌勻即可。做法二:準備好各種材料,將面條放入鍋中煮熟,黃瓜擦成絲,將一大勺花生醬和醋,生抽,拌飯醬一起拌勻,(可適當加些純凈水調勻),煮好的面條撈出過純凈水,過完冷水的面條瀝干水撈出,倒入調好的醬汁,放入黃瓜將面和醬汁拌勻,吃時可再拌入一大勺的拌飯醬即可食用。

技巧:面條煮好后快速過冷水這樣面條會更筋道,調醬汁時如果花生醬不容易調勻可加少許的純凈水拌勻。

做法三:把面條下入開水鍋內,煮熟,冷開水過涼,撈到碗里。將黃瓜絲,綠豆芽燙熟,肉絲放在面條上。調好的花生醬放精鹽,味精,香油,蒜泥,加少點兒涼開水攪拌成糊狀,澆在面條上就好了。

制作花生醬干拌面的時候一定要注意,面簽萬不要煮得太久,否則會失去勁道,使得吃起來沒有嚼頭。另外,花生醬干拌面湯中可以配上黃瓜絲或者黃瓜片,當然也可以配上胡蘿卜絲或者是青菜葉子,由于蔬菜是生吃,所以吃之前一定要洗干凈。

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