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雞湯豆腐卷怎么做

作者:xuyan3287  時(shí)間:2015-10-17 00:48:29  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

??雞湯,是比較傳統(tǒng)的滋補(bǔ)食物,到現(xiàn)在為止,已經(jīng)有了幾百年的歷史了。雞湯的做法是多種多樣的,傳統(tǒng)的雞湯當(dāng)中,可以加上當(dāng)歸、紅棗和枸杞等食物,而現(xiàn)在也可以加上一些比較普遍的日常食品,豆腐卷,就是其中的一種。新的吃法也給我們帶來(lái)了獨(dú)特的享受,下面我們就了解一下雞湯豆腐卷怎么做?希望大家能喜歡。

制作

首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長(zhǎng)的方形塊。然后卷成1指寬的卷再用牙簽串起來(lái),一個(gè)牙簽大約串3個(gè)到4個(gè)就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的話沒(méi)有30串解決不了問(wèn)題。^_^

下面把雞骨架清洗一下,然后切成大塊(我買(mǎi)的是整雞的骨架,切塊后比較好放)。冷水下鍋,等水燒開(kāi)后把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鐘后小火加蓋慢燉大概15分鐘。把串好的豆腐串放進(jìn)雞湯里大火燒開(kāi)后小火燉20分鐘以上(時(shí)間越長(zhǎng)越好,時(shí)間越長(zhǎng)豆腐越入味。)期間添水一定要添熱水。

吃法

吃的時(shí)候把牙簽?zāi)贸鰜?lái),把豆腐串刷上一點(diǎn)辣椒醬放進(jìn)碗里,放一點(diǎn)香菜末(一定要加,不吃香菜的可以少放點(diǎn)然后放那里不管他那里。)和蒜汁(蒜搗碎后加一點(diǎn)水放置10分鐘就行)、醋(少放一點(diǎn)就可以)、辣椒末最后在澆上雞湯就可以吃了。

功能療效

雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪,吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康??茖W(xué)調(diào)查認(rèn)為,雞肉食用量對(duì)人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

另外某些不法商販在雞飼料中添加激素,導(dǎo)致雞肉中激素殘留,也會(huì)影響人體健康。

孕婦食用了含有激素的雞,會(huì)導(dǎo)致回奶、過(guò)度肥胖;未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。

??雞湯豆腐卷,老少皆宜,對(duì)身體沒(méi)有副作用,而且非常的適合孕婦食用。傳統(tǒng)的雞湯的做法,未免過(guò)于單一了,而這道雞湯豆腐卷。恰恰符合了色香味俱全的特點(diǎn),更重要的是豆腐卷當(dāng)中還含有了很多的蛋白質(zhì),對(duì)人體的新陳代謝有很大的幫助作用,也能促進(jìn)腸胃的吸收。

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