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核桃仁怎么吃

作者:小雨  時(shí)間:2014-04-16 13:12:31  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

核桃仁是日常生活當(dāng)中經(jīng)常見(jiàn)到的食物,核桃仁的形狀像大腦。博大精深的中醫(yī)講究象形補(bǔ)形,核桃仁跟大腦長(zhǎng)的十分想象。所以核桃仁是補(bǔ)腦的最佳食物,孩子、腦力勞動(dòng)者和老人都可以適當(dāng)?shù)亩嘌a(bǔ)充一點(diǎn)核桃仁。核桃是屬于堅(jiān)果類,堅(jiān)果都含有不飽和脂肪酸,對(duì)健康有利。

隨著科技的發(fā)展,人們對(duì)核桃的價(jià)值認(rèn)識(shí)越來(lái)越高,核桃除了有健腦的作用以外,還有烏發(fā)、美容的作用。常吃核桃仁可以使血液旺盛,所以頭發(fā)就會(huì)烏黑,核桃仁里面的維生素豐富。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為,核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁,含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸,以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素,含有大量的不飽和脂肪酸,能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力,提高大腦的生理功能。而且,核桃含磷脂較高,可維護(hù)細(xì)胞正常代謝,增強(qiáng)細(xì)胞活力,防止腦細(xì)胞的衰退。在日本,有的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)學(xué)齡兒童每天吃2~3個(gè)核桃,對(duì)那些焦燥不安、少氣無(wú)力、厭惡學(xué)習(xí)和反應(yīng)遲鈍的孩子很有幫助。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝,因?yàn)楹颂铱梢匝a(bǔ)“先天之本”,大米、紅棗可以補(bǔ)“后天之本”,這樣搭配起來(lái),保健效果最佳。核桃火氣大,含油脂多,吃多了會(huì)令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。

核桃仁是個(gè)寶物,對(duì)人體有很多的好處,應(yīng)該適量、長(zhǎng)期堅(jiān)持吃,各種效果才能發(fā)揮出來(lái)。不可以一次吃的太多,核桃仁含有很高脂肪,可以清除血液里的膽固醇,但是脂肪都有很高的熱量,熱量多了人就容易上火,成人一天4-5個(gè)核桃仁就可以了。

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