黃瓜拉皮，是我們夏天比較常吃的菜，因為夏天的天氣太過于炎熱，所以，吃熱菜，我們難免會厭煩，而吃涼菜才是最好的選擇，而首選自然就是麻醬黃瓜拉皮了，非常是好吃，而且，麻醬的味道也會讓這道菜更加的美味，接下來就為大家介紹美味的麻醬黃瓜拉皮的做法有哪些哦！

1.芝麻先淘洗干凈；

2.放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒干，然后轉(zhuǎn)中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。

3.炒好的芝麻放涼后放入攪拌機；

4.把芝麻打成粉；

5.把打好的芝麻粉放一部分于攪拌機里再繼續(xù)攪拌，然后加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了；

6.把芝麻醬放入容器里，比如說玻璃瓶，放涼后放入冰箱保存。

黃瓜拉皮的制作方法：

主料黃瓜300g涼皮1張雞蛋3個

輔料芝麻醬適量鹽適量糖適量白醋適量醬油適量味精適量油適量

1.黃瓜洗凈，切成絲備用。

2.涼皮切成條，和黃瓜絲放到一起，備用。

3.雞蛋去皮，打好蛋液，放入少許鹽，備用。

4.點火做鍋，放入少許油。

5.倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅。

6.攤好的雞蛋餅。

7.把雞蛋餅卷起來，切成細(xì)絲。

8.把麻醬稀釋一下，調(diào)勻。

9.加入鹽、味精。

10.放入糖。

11.加入醬油。

12.放入白醋，調(diào)勻拌好調(diào)料汁。

13.把調(diào)好的調(diào)料汁倒入備好的食材中，拌勻即可。