營養專家表示，南瓜富含多種營養素，堪稱“營養全能王”，能幫人快速補充天然營養素。它有豐富的維生素B6，可以提高免疫力，而且豐富的維C還能美容養顏！秋天吃南瓜，家家都有，好處太多了！

南瓜是“營養全能王”

1、護心、降低心臟病風險

南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。

2、防治骨質疏松和高血壓

南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，有利于防治骨質疏松和高血壓。

3、防治糖尿病

南瓜中的鉻可促進胰島素分泌，高纖維可以延緩小腸對糖的吸收，因此對防治糖尿病有一定作用。

4、助眠

南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經遞質有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。

5、健胃消食

南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。

而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

6、提高免疫力

南瓜中的果膠有極強的吸附性，能清除人體內的有害物質，提高人體免疫力，還可以促進潰瘍愈合。

南瓜的四種營養吃法自己做

1、南瓜小米粥

材料：南瓜300克，小米100克。

做法：南瓜洗凈，切開去子，再切成小塊小米淘洗干凈；’鍋置火上，加適量清水煮沸，放入小米。南瓜塊，用大火煮沸，轉小火煮至米爛，南瓜熟透、粥粘稠即可。

功效：補中益氣，健脾益胃。對脾胃虛弱，氣短倦怠等癥有很好的輔助食療的作用。

2、南瓜杏仁湯

材料：南瓜250克、杏仁25克;南瓜洗凈削皮切塊，杏仁洗凈。

做法：鍋中注入清水，加南瓜塊，再加杏仁及鹽調味，大火煮開;改小火煮至熟爛，加適量鹽即可。

功效：具有潤腸通便、降脂減肥的食療效果。

3、南瓜大棗粥

材料：鮮南瓜500克，大棗20克，紅糖適量。

做法：洗凈南瓜，去皮切塊，大棗洗凈去核，同時放入鍋內煎煮，熟時加入紅糖調勻即可。

功效：有健脾益氣、化痰止咳的功效，適用于慢性支氣管炎患者食用。

4、南瓜大麥粥

材料：大麥150克、南瓜200克、紅棗15克，糖適量。

做法：大麥洗凈后用水浸泡2小時，撈出、瀝干。南瓜去皮切丁;紅棗去核。鍋加入適量水煮開后放入大麥。以大火熬煮，加入棗改小火煮大麥裂開，放入南瓜丁煮透，放糖即可。

功效：南瓜含有豐富的營養，其果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收。