芝士蛋糕屬于一種美味的食物，這種食物也是被叫做是奶酪，或者是干酪，并且芝士蛋糕的做法上我們要了解奶酪其實(shí)屬于動物乳經(jīng)過了乳酸菌發(fā)酵，甚至是加酶之后進(jìn)行凝固，且合理的除去了上面乳清制成的濃縮乳制品。下面我們就一起去看看自制芝士蛋糕的做法吧。

因?yàn)橹ナ康案獾淖龇ū容^多，不過，我們在做芝士蛋糕的時候，其實(shí)都是含有了大量的蛋白質(zhì)、脂類等等一些營養(yǎng)成分組成的，除了一些牛奶是一樣的其中含有了大量且比較豐富的鈣、鋅等等礦物質(zhì)，還有就是充分的維生素A與B2之外，且經(jīng)過了發(fā)酵作用做成的，有利于人們身體上的吸收。

把芝士條切片，再把芝士放進(jìn)電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時;2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合);3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂;4.把芝士糊倒進(jìn)蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進(jìn)烤爐烤半小時后取出降溫;5.等完全冷卻后放進(jìn)冰箱，繼續(xù)冷卻4到5小時;6.最后取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。

有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表層加上的裝飾，常常是草莓或藍(lán)莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類。此類蛋糕在結(jié)構(gòu)上較一般蛋糕扎實(shí)，但質(zhì)地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤，若以具體事物來描述。

在我們的飲食之中，芝士蛋糕是一種口感上比較可口的食物，這種食物屬于像一些提拉米蘇或是是慕思之類的糕點(diǎn)。但是這種食物做的時候，并沒有那么難。芝士蛋糕的做法上面已經(jīng)做了相關(guān)的介紹。希望我們看了之后能夠大顯身手做出美味的食物。