榆錢炒雞蛋是我們常吃到的一道菜，我們知道榆錢炒雞蛋是非常有營養的，榆錢炒雞蛋能夠起到養生的作用，那么雞蛋的功效我們是知道的，榆錢到底是什么東西，而榆錢在我們的養生食療上面有什么的作用，榆錢除了搭配雞蛋外，還能搭配其它什么食物，做出精美的菜肴來嗎?
榆錢炒雞蛋這道菜的作用可以起到補氣寧心和安神止帶的功效，榆錢炒雞蛋是我們養生可以多選的菜肴，那么我們應該了解如何制作這道菜。榆錢是防病保健的好藥材。榆錢有通淋和消除濕熱這些方面的功效。
榆錢炒雞蛋
原料:原料：
榆錢100克，雞蛋4個，精鹽，味精，植物油，蔥花，生姜絲各適量。
制法:(1)嫩榆錢摘下，洗凈，瀝干水。
(2)雞蛋打入碗中，加精鹽，味精，用筷子抽打成糊。
(3)炒鍋內放油，加熱后投蔥花，生姜絲煸炒了香，撈去蔥花，生姜絲，倒入雞蛋翻炒幾下，放入榆錢，炒拌均勻，用精鹽調味后即可裝盤。
特點:蛋色金黃，榆錢翠綠，香鮮適口，補氣寧心，安神止帶。
上文我們了解了榆錢炒雞蛋這道菜的功效，雞蛋的功效我們知道，搭配上榆錢，榆錢是有名的藥材，能起到很多功效，二者搭配營養更加的充足，上文還介紹了榆錢炒雞蛋的制作方法，大家可以自己嘗試。
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