雞湯的做法有很多種，這主要是取決于做雞湯時添加的配料和輔食。有一種雞湯叫做油餅母雞湯，可以說是女人滋補的最佳雞湯，既有飯又有湯，很好的搭配。讓我們來學習一下這道湯品的制作工藝。
母雞湯
工藝：煮口味：咸鮮味
主料：雞肉(300克)
輔料：冬筍(30克)木耳(水發)(30克)
調料：胡椒粉(5克)大蔥(15克)姜(5克)黃酒(8克)鹽(5克)
制作工藝
1.冬筍去皮切薄片備用;
2.木耳洗凈;
3.蔥切短段，姜切片;
4.將母雞肉切成方塊帶骨，先入開水內煮一下，再入油鍋爆一下，再加雞湯500毫升放入鍋內燉;
5.雞塊酥透時，再放入筍片、木耳和黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片，燒成奶白色即好。
做好的母雞湯搭配油餅，一起食用簡直就是人間美味。
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
雞湯的滋補效果是毋庸置疑的，對于體弱多病的人經常喝一些雞湯，尤其是母雞湯，可以很好的改善體質。為了健康的生活，不妨試著做一下母雞湯吧!
