五一的時候，朋友約好一起去燒烤，當然就少不了羊肉了，可是把一大塊羊肉買回來了，可是卻不知道怎么樣穿成羊肉串了，因此就會上網去搜集一些關于怎樣做羊肉串的方法，今天我們就來給大家介紹一些做羊肉串的方法，特別是現在的年輕人是不是都愛吃羊肉串呢?
羊肉串是大家在平時都會經常吃到的吧，特別是夏天到了，也是吃燒烤的季節(jié)了，吃燒烤怎么能夠不吃羊肉串呢，否則燒烤還有什么意義呢，現在都流行很多朋友一起做燒烤了，那么怎樣做羊肉串呢?
羊肉串的做法：
1、羊肉剔去白色的筋切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊這樣比較香，如果實在擔心油質，可以先將肥肉剔下來;
2、洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺c、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽拌勻;
3、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次;
4、竹簽提前刷上一層食用油，將腌好的羊肉抖去表面的調料，小心的穿在簽子上，注意肥肉的搭配;
5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤爐、電爐上，只要是明火加熱的都可以;
6、一面變色后注意翻面，中途不需要再添加其他調料，烤到羊肉塊變小，表面不再出水即可。
不僅僅是羊肉可以這么做，豬里脊、雞翅、鮮蝦、魚肉都可以這樣烤制,像牛肉一類比較難成熟的肉質，則不太適合，而雞肉，特別是雞胸肉含的油脂較少，經過這樣的燒烤肉質會變得很干硬，口感不好，也不太適合;
各個地方的羊肉味道和肉質都有區(qū)別，如果擔心味道腥、膻，則可以適當多加些洋蔥、五香粉，或者延長腌制時間，也可以提前焯燙一次;
竹簽可以在批發(fā)市場買到，大約是2元一捆，沒有的話可以削一些筷子代替。穿前刷上適量的油，可以防止竹簽和肉粘連，一次不要穿太多，肉能均勻的分布在爐子中央最好，能夠均勻的成熟;
事實上還是微微肥一點的好吃如果選用的是純瘦肉，建議烤得過程中用刷子刷適量油，否則瘦肉會很干燥
用明火爐子烤制都可以，但千萬不能直接在煤氣灶上烤，這是有毒的哈
把電爐放在油煙機下，烤得時候油煙自然被吸走，用電爐、戶外烤爐來做極大的增加了烹飪的樂趣，特別在節(jié)假日、出游時都非常有意思
怎樣做羊肉串，今天的介紹大家是不是知道了做羊肉串的方法了，其實也是很簡單的，只要買一些新鮮的羊肉，自己切成好穿的串，接下來的燒烤環(huán)節(jié)就更簡單了，吃羊肉串是不是感覺生活很美好呢，那就趕緊去學習一些做羊肉串的方法吧。
