豬腳花生湯是大家平時生活中比較常見的一種湯水，而且豬腳花生湯也是屬于比較養人的一種湯水，通常都是在人們身體虛弱的時候吃的比較多。而且由于豬腳花生湯的味道極其鮮美，所以很多知名的飯店里面也經常做豬腳花生湯這道家常菜。當然但從味道上來說，飯店做的肯定不自己家里做的要好吃很多。
豬腳花生湯其實是一道家常菜，因為但從花生和豬腳來看，我們家中的飯桌上就會經常出現，但是每次出現的形式都是不一樣的。豬腳的做法有很多，特別是烤豬蹄現在有已經上了電視節目了。下面就來詳細介紹下豬腳花生湯這道菜以及它的做法。
主料：豬蹄500g
調料：食鹽適量、姜2片、花生適量
豬腳花生湯的做法
1.將豬腳上的毛剃干凈
2.把豬腳剁成塊放入盆里
3.將豬腳和花生洗干凈放入盆，加入適量的鹽和水，姜2片即可放入鍋里燉.
營養分析
1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2.豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度;
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解后，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。
豬腳和花生的營養價值各不相同，但是它們每個的營養價值都是很高的，而且喜歡吃的人也很多，這也是很多人喜歡吃豬腳花生湯的最主要原因之一。其實不管豬腳花生湯的味道再好，如果豬腳花生湯沒什么營養價值的話，很多人是不愿意喝的。
