姜汁蓮菜，不僅味道可口，而且還可以幫助我們達到健脾開胃的效果，尤其是現在氣溫比較的高夏季，人們的食欲很容易受到影響，這涼菜就可以幫助我們達到不消化，提高食欲的作用。
姜汁蓮菜大家不會陌生，
姜汁蓮菜
主料：蓮菜、姜
一，
作法：1、蓮菜去皮，切片，用開水焯熟。
2、西紅柿切小塊,檸檬汁擠到菜料上。
3、用姜末鹽、香油、味精少許拌勻。
烹飪技巧
1、蓮藕要選比較嫩的部分來涼拌，老的部分適合煮湯吃;
2、經過醋水的浸泡蓮藕不會氧化發黑直到吃到嘴里都還是潔白無瑕的;
3、蓮藕是可以生食的，所以焯水的時候不要焯的時間過長，否則口感變面就不再爽脆了。上面就是關于姜汁蓮菜的具體制作方法，其實它的制作過程是非常簡單的，只要是在準備得當，那么你就可以根據上面的步驟一步步的制作，相信做出來的姜汁蓮菜，更加的營養美味，符合大眾的各種口味。
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