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雞胸脯肉的做法大全

作者:小雨  時間:2014-07-09 10:16:07  來源: 大眾養生網

雞胸脯肉的做法大全對于很多人而言都是知道的,主要就是因為我們的日常生活中是經常可以吃到雞胸脯肉的。對于雞胸脯肉的做法有很多,而且很多家庭關于雞胸脯肉的做法也是不一樣的,除了樣式的不一樣,味道當然也是不一樣的。話雖如此,但是現實中還是有很多人不知道雞胸脯肉的做法大全的。

雞胸脯肉是雞肉中的一種,也是經常被食用的一種雞肉,例如我們平時經常可以吃到的辣子雞丁、宮保雞丁、玉米雞丁等等都是用雞胸脯肉來做成的,不僅味道好,而且還受到了很多人的喜愛。下面就來詳細介紹下雞胸脯肉的做法大全。

雞胸脯肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞胸脯肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

雞胸脯肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞胸脯肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

辣子雞丁的做法

主料:雞胸脯肉2片

輔料:柿子椒3個

調料:蔥2節、干辣椒4根、料酒30毫升、生抽15毫升、米醋30毫升、淀粉15克、豆瓣醬30克、辣醬15克、白糖5克

1.將雞胸肉洗凈,切掉筋和肉上的白膜。將雞胸肉切成1厘米見方的丁。放入容器中,倒入料酒攪拌均勻,再放入干淀粉攪拌均勻,蓋上蓋子腌制10分鐘

2.青椒去蒂去籽后洗凈,切成和雞丁同樣大小的丁。大蔥切成1厘米大小的丁

3.鍋中倒入油,可以比平時炒菜的量稍多一點兒。大火加熱,待油8成熱,有煙徐徐冒出時,倒入腌制好的雞丁,快速滑散,待雞丁變成白色后,馬上撈出,將油留在鍋中

4.把豆瓣醬,郫縣辣醬,大蔥和干辣椒放入鍋中,用小火加熱,炒出香味后將雞丁倒回鍋中翻炒幾下,淋入生抽,米醋,加入白糖炒勻后倒入青椒丁,再翻炒15秒鐘即可

宮保雞丁的做法

主料:雞胸脯肉2條

輔料:花生適量、雞蛋清1個、朝天椒1小把

調料:食鹽1/2茶勺、醬油1勺、醋1勺、蔥1根、姜1塊、花椒1勺、料酒2勺、淀粉1茶勺

1.準備調料,1勺醋,1勺醬油,1勺糖,1勺料酒、1勺高湯放小碗中調好,姜切片,蔥切段,1勺花椒、3個辣椒(辣椒可隨喜好增加)

2.雞胸肉切1.5CM小丁,用腌料(鹽1/2茶勺,料酒1勺,淀粉1茶勺,蛋清1個)腌30分鐘

3.鍋中放少許油,把雞丁放入滑熟,撈出備用

4.再起鍋,把花生米小火炸熟,撈出備用

5.留少許油,蔥、姜、辣椒、花椒倒入鍋中以小火爆香

6.加入雞丁和花生米,快速爆炒幾下

7.加入調料和水淀粉,迅速翻炒,出鍋

其實在大家的現實生活中,關于雞胸脯肉的做法還有很多種,而且又很多做法都是比上面介紹的兩種做法要精細很多,要鮮美很多。但是再鮮美的菜式,也要對人體有好處才行,要是吃了對人體是有危害的,那簡直就是毒藥,味道再好也是白搭。雞胸脯肉對于人體是有很多好處的,所以大家以后放心食用。

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