桃酥是一種大眾食品，在大家的日常生活中是經常可以吃到桃酥的。但是，如果要說起桃酥的制作方法，那么，一般人是不會的。因為現實中很少看到有人在家中做桃酥吃的，幾乎沒有。就算那些年紀大的人，雖然喜歡吃桃酥，但是還是不會自己去做的，這其中的具體原因尚不清楚。

桃酥其實在很久以前的古代，是屬于宮廷食品的一種，也就是電視上皇帝經常吃的一種小點心，或者說是一種午后茶。但是在現在，桃酥已經“飛入尋常百姓家”了。桃酥咬一口下去，滿嘴都是桃酥的香氣，很多老人小孩都很喜歡吃。下面就來詳細介紹下桃酥的制作方法。

普通桃酥的制作方法如下：

材料

普通面粉200g，細砂糖60g，植物油110g，雞蛋30g(剩下的刷液)，泡打粉半勺5ml，小蘇打1/4勺5ml

做法

1、將細砂糖、植物油、雞蛋液混合在一起攪拌均勻。

2、將面粉、泡打粉、小蘇打過篩，倒入上面液體中，攪拌均勻，和成面團。

3、將面團分成若干個圓球，然后在烤盤上壓扁，整成一個個小圓餅。

4、放在烤箱中層，180度，中火，20分鐘

家常美味芝麻桃酥

材料

中筋面粉120g，玉米淀粉30g，植物油50g，雞蛋1個，白糖30g，泡打粉3g，小蘇打1g，芝麻適量

做法

1、將植物油、打散的雞蛋液、白糖在大碗中混合均勻。

2、中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小蘇打過篩混合均勻。

3、將步驟1、2中所做材料混合均勻，畫十字攪成面團。

4、取一小塊面團，搓成小圓球。將小圓球壓扁，沾上黑芝麻。

5、烤箱預熱3分鐘，放入180度上層，大概是烤15分鐘左右，就好了!酥酥的，十分好吃哦!

花生桃酥

材料

低筋面粉130克，糖粉60克，小蘇打粉1/4t，泡打粉1/4t，鹽1/4t，黃油75G，全蛋1個，花生16顆

做法

1.烤箱預熱180度，將65克的低粉放中層，烤15分鐘，取出。

2.將糖粉和所有低粉，小蘇打及泡打粉拌勻過篩;再放入黃油和鹽，揉成玉米粉狀。

3.加入30克全蛋液，繼續用手揉成均勻的面團，放入保鮮膜，冰箱冷藏松弛半小時。

4.取出面團，分成約25克一個的小球，接放在烤盤上;(這個量的面團可分成16個小球)。

5.用手輕壓面團表面，放上一顆花生，刷上全蛋液。